Aliments transformés et additifs alimentaires: impact sur le microbiote intestinal

Sommaire

1- L’influence des aliments transformés sur le micrbiote 
2- Qu’est ce qu’un additif alimentaire ?
3- Les effets des additifs alimentaires sur le mircrobiote
4- Les effets des additifs sur la santé 
5- Conseils pour avoir une alimentation moins transformée
6- Conclusion 
7- Bibliographie

Introduction

Le microbiote, composé de milliards de bactéries 🦠 vivant dans votre intestin, joue un rôle crucial dans votre digestion, votre système immunitaire et votre bien-être général. 

Cependant, de nombreux facteurs, tels que l’alimentation et le mode de vie, peuvent perturber l'équilibre délicat de votre microbiote, entraînant divers problèmes digestifs.

Aujourd’hui nous allons vous expliquer comment une alimentation transformée à un impact sur votre microbiote et plus globalement sur votre santé.

1. L’influence des aliments sur le microbiote

La nourriture transformée 🍟, caractérisée par des aliments préparés industriellement, riches en sucres, en graisses saturées et en additifs, est devenue omniprésente.

     

         

 

Malheureusement, ces aliments souvent pratiques et appétissants peuvent avoir un impact néfaste sur votre microbiote intestinal.

En consommant régulièrement des aliments transformés, vous exposez votre microbiote à des substances indésirables appelées additifs alimentaires 💊, telles que les édulcorants artificiels, les conservateurs et les colorants.

Ces substances peuvent perturber l'équilibre des bonnes bactéries dans votre intestin, entraînant une diminution de la diversité microbienne et favorisant la croissance de bactéries indésirables.

Ainsi votre microbiote est appauvri et cela peut mener à des troubles digestifs, des troubles de l’humeur ou encore un système immunitaire affaibli. 

 

2. Qu’est-ce qu'un additif alimentaire ?

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments dans le but d'améliorer leur aspect, leur goût 😋, leur conservation ou leur texture. 

Ils sont utilisés depuis des décennies dans l'industrie alimentaire pour répondre aux demandes des consommateurs et garantir la sécurité des produits.

Certains additifs couramment utilisés incluent les colorants, les conservateurs, les émulsifiants et les édulcorants. 

-Les colorants : ils sont utilisés pour donner des couleurs attrayantes aux produits ou encore créer des couleurs qui n'existent pas naturellement.

-Les conservateurs : ils aident à prévenir la détérioration des aliments et à éviter la prolifération de micro-organismes indésirables.

-Les émulsifiants : ils sont utilisés pour maintenir la texture homogène des produits et éviter la séparation des ingrédients. 

-Les édulcorants artificiels : ils sont souvent utilisés comme substituts du sucre 🍭 pour offrir des options à faible teneur en calories. 

Ces substances peuvent être présentes dans une variété d'aliments transformés, tels que les plats préparés, les snacks et les boissons gazeuses.

Conseil: pour repérer un additif sur une étiquette il est important de savoir qu’ils sont toujours désignés par la lettre E suivie d’un numéro😉

          

3. Les effets des additifs alimentaires sur le microbiote 

💡 Des études scientifiques ont montré que certains additifs alimentaires peuvent avoir des effets négatifs sur votre microbiote intestinal.

- Altération du microbiote: les édulcorants artificiels tels que l'aspartame et le sucralose peuvent altérer la composition du microbiote, entraînant des déséquilibres et une réduction de la diversité des bactéries bénéfiques. De même, les colorants alimentaires artificiels ont été associés à des perturbations du microbiote et à des effets néfastes sur la santé intestinale.

- Troubles digestifs: les édulcorants sont souvent responsables de nombreux troubles digestifs comme les ballonnements, gaz ou encore constipation 💩.

 

4. Les autres effets des additifs alimentaires sur la santé 

Outre leur impact sur le microbiote, certains additifs alimentaires ont été liés à des effets néfastes sur la santé: 

 - Prise de poids et glycémie: les édulcorants artificiels ont fait l'objet de débats en raison de leur impact potentiel sur la glycémie et la prise de poids. Des études ont montré que les additifs alimentaires peuvent faire l’objet d’une dérégulation métabolique entraînant une prise de poids anormale ainsi que le développement de diabète de type 2 chez certaines personnes. 

- Anxiété: nous savons également qu’il y aurait un lien entre les additifs alimentaire et l’anxiété 😣, en effet; il existe des recherches suggérant un lien potentiel entre les additifs alimentaires et l'anxiété. Certains additifs, tels que les colorants artificiels et les édulcorants, ont été associés à des effets sur le système nerveux central 🧠, ce qui pourrait influencer l'humeur et le comportement chez certaines personnes.

 

                

 

 

Plusieurs études ont examiné l'effet des additifs alimentaires sur les symptômes de l'anxiété, en particulier chez les enfants. Des recherches ont montré que la consommation d'aliments contenant des colorants artificiels, tels que les bonbons colorés et les boissons sucrées, pouvait augmenter l'hyperactivité et les comportements impulsifs chez certains enfants sensibles.

- Maladies chroniques: les maladies chroniques sont aussi associées aux additifs, telles que les maladies cardiovasculaires🫀, l'obésité et certains types de cancers, sont souvent associées à des habitudes alimentaires malsaines, y compris la consommation régulière d'aliments transformés contenant des additifs. Certains conservateurs, tels que les nitrites et les nitrates, ont été associés à un risque accru de cancer, en particulier de cancer colorectal. 

 

5. Conseils pour avoir une alimentation moins transformée 

 

1. Favorisez les aliments frais:  les fruits 🍓, les légumes, les céréales complètes et les sources de protéines maigres.

2. Privilégiez les aliments bio: cultivés sans l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques.

3. Lisez attentivement les étiquettes des produits alimentaires:  évitez ceux qui contiennent des additifs artificiels.

4. Cuisinez vos repas à la maison: utilisez des ingrédients frais et naturels🍀.

5. Limitez votre consommation de boissons sucrées: préférez l’eau 💦, les infusions ou les smoothies maison.

 

6. Conclusion

Dans cet article nous avons vu à quel point l’alimentation peut avoir un impact sur la santé de notre microbiote, mais pas que.

Il est important de savoir repérer un aliment transformé et d’y trouver des alternatives pour prendre soins de notre santé.

Alors surtout, n’hésitez pas à vous faire plaisir et si vous cherchez des recettes saines et gourmandes rendez- vous sur notre blog😉

 

7. Bibliographie

 

• Chassaing, B., Koren, O., Goodrich, J.K., Poole, A.C., Srinivasan, S., Ley, R.E., & Gewirtz, A.T. (2015). Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature, 519(7541), 92-96.
• Singh, R.K., Chang, H.W., Yan, D., Lee, K.M., Ucmak, D., Wong, K., ... & Liao, W. (2017). Influence of diet on the gut microbiome and implications for human health. Journal of Translational Medicine, 15(1), 73.
• Influence of diet on the gut microbiome and implications for human health
• Bian, X., Tu, P., Chi, L., Gao, B., Ru, H., & Lu, K. (2017). Gut microbiome response to sucralose and its potential role in inducing liver inflammation in mice. Frontiers in Physiology, 8, 487.
• Gut microbiome response to sucralose and its potential role in inducing liver inflammation in mice