L'authentique salade grecque đŸ‡ŹđŸ‡·

L'authentique salade grecque đŸ‡ŹđŸ‡·

 

Hello ! Si vous ĂȘtes lĂ , vous ĂȘtes 1) intĂ©ressé·e par l'alimentation riche en fibres, 2) un·e fan des recettes mĂ©diterranĂ©ennes testĂ©es et Ă©prouvĂ©es depuis des gĂ©nĂ©rations, sous le soleil, au bord de l'eau. 🌊 đŸ‡ŹđŸ‡· 🌞

Cette recette est pour les amoureux·ses du voyage đŸ„đŸœâ€â™€ïž, frĂąiche 🍅 et l'Ă©quilibre parfait ⚖.


LA RECETTE đŸ‘©â€đŸł


⏰ Temps de prĂ©paration : prep 20 min

đŸ‘šâ€đŸ‘©â€đŸ‘§â€đŸ‘Š Portions: 4 personnes



LES INGRÉDIENTS đŸ‡đŸ„”đŸ„•

  • 1 Concombre
  • 3 Tomates
  • 1 Poivron vert
  • 1 Oignon rouge
  • 150g Feta
  • 80g Olive noire grecque / olive violettes
  • 1 demi citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION đŸ„„đŸ›


ÉTAPE 1 - chop, chop, chop

Lavez les lĂ©gumes. Coupez le concombre en fines rondelles (Ă©pluchez le ou non, selon le goĂ»t, chacun·e son camp 😎). Coupez les tomates en quartiers rĂ©guliers en retirant les pĂ©pins, vider le poivron et le couper en petit dĂšs, Ă©pluchez l'oignon rouge et dĂ©tachez les rondelles.


ÉTAPE 2

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, puis salez et poivrez.


ÉTAPE 3

Dans un saladier, mélangez tous les légumes, ajoutez les olives et la feta (on vous conseille d'émietter la feta à la main - c'est plus satisfaisant et délicieux comme ça) puis la vinaigrette.


ÉTAPE 4

Miam.


 


BON AP'.

La team The Serious Gut.






Les secrets d'un rĂ©gime riche en fibre đŸ€«


Pourquoi on parle autant des fibres ?

L'émergence de "régimes occidentaux" pauvres en fibres est liée à une prévalence accrue de maladies intestinales telles que les maladies inflammatoires de l'intestin, l'obésité, le diabÚte sucré de type II et le syndrome métabolique.

On ne consomme pas assez de fibres

Un homme sur cinq (22 %) et une femme sur dix (12 %) atteignent seulement le seuil de 25g/j, le minimum recommandé.


Les fibres peuvent avoir de nombreux bienfaits sur la santé

Selon une Ă©tude rĂ©cente publiĂ©e dans la revue mSystems, une alimentation riche en fibres, mĂȘme aprĂšs deux semaines, peut avoir un effet significatif sur le microbiome intestinal et pourrait conduire Ă  une meilleure absorption des nutriments.


En plus, une consommation élevée de fibres alimentaires est associée à une plus grande diversité du microbiote intestinal et à une moindre prise de poids à long terme.



Conseils pour augmenter les fibres alimentaires dans votre régime;

  • Ajoutez lentement 🐌 des fibres Ă  votre alimentation. Trop de fibres d'un coup peut provoquer des crampes, des ballonnements et de la constipation.
  • Lorsque vous ajoutez des fibres Ă  votre alimentation, veillez Ă  boire 💧 suffisamment (au 8 tasses par jour) pour Ă©viter la constipation.
  • Choisissez des produits dont le premier ingrĂ©dient est un grain entier, et non de la farine enrichie. La farine de blĂ© entier est un grain entier, mais pas la farine de blĂ©.
  • Choisissez des cĂ©rĂ©ales contenant au moins 5 grammes de fibres alimentaires par portion. đŸŒŸ
  • Remplacez les jus par des fruits et lĂ©gumes crus 🍠 et mangez la peau.
  • Essayez d'autres choix de fibres comme le sarrasin complet, le couscous de blĂ© complet, le quinoa, le boulgour, le germe de blĂ©, les graines de chia, les graines de chanvre, les pĂątes de lentilles et les pĂątes d'edamame đŸŒ±.

Références bibliographiques